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DIETOTERAPIA
La dietoterapia estudia el modo de administrar los alimentos en una dieta para curar o tratar las enfermedades o alteraciones de la salud. Y es que la alimentación es el mejor medicamento. A través de la alimentación se puede mejorar el estado de la enfermedad, aunque el nivel de influencia que tiene sobre ella es muy diferente según el tipo de enfermedad, así, la importancia de la dieta en la obesidad, diabetes, hipertensión, hipercolesterolemia e hipertrigliceridemia, celiaquía o estreñimiento, por ejemplo, es capital, mientras que en otras enfermedades la ayuda de la dieta es menor y se precisa del uso de medicamentos o el seguimiento de otra serie de indicaciones. Sin embargo, es preciso seguir una alimentación sana y equilibrada aún en ausencia de enfermedad para prevenirlas. En este apartado se incluye el tratamiento dietético de algunas de las enfermedades y alteraciones de la salud en las que la alimentación ejerce una influencia fundamental.